T2 E15 - ¿Cómo ordenar comida callejera mexicana en Ciudad de México? Vocabulario chilango

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Emmanuel López 00:00:06
¿Qué onda, chicos? ¿Cómo están? Espero que se encuentren muy pero que muy bien. Muchísimas gracias a todas las personas que nos están escuchando en este hermoso y superchulo pódcast, donde nuestro objetivo es enseñarles a todos ustedes a hablar lo más nativo posible, al mismo tiempo que aprenden algo de nuestra hermosa y sensual cultura mexicana.

Emmanuel López 00:00:27
Para los que no me conozcan, me presento, mi nombre es Emmanuel, de México para el mundo, así es señores. Y seré su anfitrión, no solo en este, sino en los demás episodios de esta hermosa y grandiosa segunda temporada de Es De Verdad.

Emmanuel López 00:00:38
Como saben, y es algo que siempre digo en absolutamente todos los episodios de estos pódcasts, no me gusta grabar solo, absolutamente no. Es por ello que me complace anunciarles a la grandiosa invitadaza del día de hoy, y que nos hizo favor de poder acompañarnos en este gran y sensual pódcast, su nombre es Alicia. Alicia Maravilla, para ser más exactos. Démosle un gran aplauso. Bravísimo. Hola, Alicia, ¿cómo estás?, ¿cómo te encuentras? Cuéntame.

Alicia Maravilla 00:01:04
Hola, muy bien, Emmanuel. Hoy es un día muy soleado, así que lo disfruto mucho.

Emmanuel López 00:01:09
¿Todo está supercool?

Alicia Maravilla 00:01:10
Sí.

Emmanuel López 00:01:10
¿Qué tal la vida por allá en donde estás? Primero que todo…

Alicia Maravilla 00:01:13
¿En la Ciudad de México?

Emmanuel López 00:01:14
… preséntate al mundo para que te conozcan un poquito más.

Alicia Maravilla 00:01:18
Yo soy Alicia, Alicia maravilla. Y recibí la invitación por parte de Emmanuel. La verdad es que me entusiasmó muchísimo poder conversar con ustedes, y que los estudiantes escuchen o estén más acostumbrados a escuchar nuestra lengua nativa, el español. Entonces, que puedan adquirir más vocabulario. Y me parece una grandiosa idea. Así que aquí estamos.

Emmanuel López 00:01:45
Fantástico. En ese caso, ahora sí aclaremos, ¿de dónde eres? Ciudad de México, ¿verdad?

Alicia Maravilla 00:01:50
De la Ciudad de México, sí.

Emmanuel López 00:01:52
¿Has vivido ahí toda tu vida?

Alicia Maravilla 00:01:53
Toda mi vida.

Emmanuel López 00:01:54
Asombroso. Entonces, ¿ahora hace mucho sol en Ciudad de México?

Alicia Maravilla 00:01:57
Sí.

Emmanuel López 00:01:57
[inaudible 00:02:57] ¿Cuántos? ¿Sabes cuál es la temperatura ahora?

Alicia Maravilla 00:02:01
Unos 26, 27 grados más o menos.

Emmanuel López 00:02:05
Está caluroso. [inaudible 00:02:07] tampoco te estás muriendo, pero sí está un poquito caluroso.

Alicia Maravilla 00:02:10
Lo disfruto.

Emmanuel López 00:02:12
Fantástico.

Emmanuel López 00:02:13
En este episodio me gustaría irles aclarando de una vez, va a ser un poquito relacionado igual a toda esta parte de Ciudad de México. Vamos a hablar un poquito de la comida callejera que hay en Ciudad de México para todos aquellos amantes de la comida mexicana, para todos aquellos viajeros que piensan en venir a Ciudad de México.

Emmanuel López 00:02:29
Entonces, va a ser muy interesante, porque creo que es la primera vez en todos los episodios, o no sé si es mi imaginación, pero yo también soy de Ciudad de México. Entonces, los chilangos aquí, como se les dice comúnmente, es como el gentilicio, en teoría, de los de Ciudad de México. Se les dice chilangos, algo así. Entonces, va a estar muy pero que muy entretenido todo esto.

Emmanuel López 00:02:54
Antes de pasar con todos estos temas, me gustaría anunciarles y presumirles esta nueva sección que se hizo con la intención de romper su cabeza y el hielo, que se llama Adivíname esta. Para los que no sepan, muchachos, romper el hielo significa superar la vergüenza inicial al empezar una conversación, iniciarla de lo más amigable posible. Cuéntame, Alicia, ¿qué tan buena eres para toda esta onda de las adivinanzas? ¿Qué tan buena te consideras?

Alicia Maravilla 00:03:26
Creo que sí le pienso… No, más bien, no creo, sí le pienso, pero no sé qué tanta complejidad tenga tu adivinanza, así que mejor no hablo de más.

Emmanuel López 00:03:38
En ese caso, te voy a explicar más o menos cómo es la dinámica. Te voy a decir una adivinanza, te voy a dar un minuto para que la respondas. Si la respondes bien, pasamos a la que sigue. ¿Vale?

Alicia Maravilla 00:03:51
Okey, vale.

Emmanuel López 00:03:52
Al final de la temporada, el invitado que logra obtener mayores puntos será acreedor a un premio especial de colección súper, hiper, megasecreto, que en tu caso va a ser súper, hiper, megafácil hacérselo llegar; estamos muy cerca. En ese caso, empecemos con la ronda de adivinanzas. La primera adivinanza dice así: si tú vas conduciendo en un autobús con 25 personas y se bajan 15, ¿cuántos años tiene el conductor?». Un minuto, ahora.

Alicia Maravilla 00:04:22
28.

Emmanuel López 00:04:24
¿Por qué 28?

Alicia Maravilla 00:04:25
Porque soy yo el conductor.

Emmanuel López 00:04:27
[inaudible 00:04:27]. 28 años, exactamente, porque tú eres la conductora. Eso sí es cierto, muy cierto. Pude ver tu reacción un poquito como «¿qué está pasando aquí?».

Alicia Maravilla 00:04:37
Sí, me noté, pero lo logré.

Emmanuel López 00:04:41
Vamos otra vez a aclarar la adivinanza. Está muy buena. Me gustó mucho cuando me la contaron. Entonces, si tú vas conduciendo un autobús con 25 personas y se bajan 15, ¿cuántos años tiene el conductor?. Sí, la respuesta es los mismos años que tú como persona tienes. Entonces, en este caso, ya pudimos descubrir la edad de Alicia, 28 años. Esa es la respuesta correcta. Muy bien, acertado, buen punto. Y pasemos al siguiente. La adivinanza dice así: somos muchos hermanitos, en una sola casa vivimos. Si nos rascan la cabeza, al instante morimos. Un minuto, ahora.

Alicia Maravilla 00:05:20
Superfácil, menos de un minuto. Los piojos.

Emmanuel López 00:05:25
No, me decepcionaste.

Alicia Maravilla 00:05:29
Yo presumiendo, ¿ves? Te dije.

Emmanuel López 00:05:30
Te queda todavía tiempo. Continuemos.

Alicia Maravilla 00:05:32
«Somos muchos hermanitos, en una sola casa vivimos. Si nos rascan la cabeza, al instante morimos».

Emmanuel López 00:05:38
«Morimos». ¿Qué podrá ser? ¿Qué es eso que hay en un conjunto, está guardado en algo y cuando le rascan la cabeza se muere?

Alicia Maravilla 00:05:50
No sé. Ahí sí…

Emmanuel López 00:05:53
Íbamos muy bien.

Alicia Maravilla 00:05:54
Sí, maldita sea. No sé.

Emmanuel López 00:05:57
¿No?

Alicia Maravilla 00:05:57
No.

Emmanuel López 00:05:57
¿Segura que no?

Alicia Maravilla 00:05:59
Creo que no.

Emmanuel López 00:06:00
A ver, una… Solo intenta darle-

Alicia Maravilla 00:06:03
Que la presión…

Emmanuel López 00:06:04
Solo intenta dar una respuesta, la que sea.

Alicia Maravilla 00:06:06
Okey. No.

Emmanuel López 00:06:08
¿No?

Alicia Maravilla 00:06:09
No.

Emmanuel López 00:06:09
¿De plano no?

Alicia Maravilla 00:06:10
No.

Emmanuel López 00:06:11
Qué triste, no puede ser. Pero sumaste un punto, bravísimo. Estás en el promedio.

Alicia Maravilla 00:06:16
En el promedio.

Emmanuel López 00:06:19
Estás en el promedio. La respuesta, al final del episodio.

Emmanuel López 00:06:29
¿No estaría chido tener a la mano la transcripción de este pódcast para que no te pierdas ni una sola palabra de lo que decimos? Déjame decirte que puedes. Solo tienes que dar clic al enlace que se encuentra en la descripción de este episodio o mejor aún, dirígete a esdeverdad.com donde no solo encontrarás la transcripción de este capítulo en particular, sino que también encontrarás muchísimos más pódcasts y contenido gratuito para que puedas practicar tu español y empezar a hablar tan nativo como nosotros lo hacemos. Te garantizo que aprenderás algo completamente nuevo y diferente a lo que te suelen enseñar en las escuelas. Te veo ahí.

Emmanuel López 00:07:09
Muchachos, ahora sí, volviendo a todo esto que nos importa, a todo esto que nos compete, vamos a hablar, como ya lo mencionamos al principio del episodio, de cómo ordenar comida callejera, específicamente, en Ciudad de México. Qué expresiones, palabras, modismos, slang, como ustedes le llamen, podemos aprender de todo esto. Porque aunque no lo crean, hay muchísimas cosas.

Emmanuel López 00:07:30
Y segundo, hay muchísimas situaciones supertípicas que cualquier mexicano conoce. Pero todo esto lo iremos discutiendo a lo largo del episodio.

Emmanuel López 00:07:38
Quisiera aclarar, primero que todo, que este episodio está orientado para ordenar comida, específicamente en la calle, no en los restaurantes. De manera que si ustedes piensan ir a un restaurante quizá no les sirva mucho esto, quizá no les sirva mucho este episodio. Pero por ejemplo, si ustedes quieren gozar, me atreveré a decir, la verdadera comida mexicana, la que se encuentra en la calle, en los puestos, ahí afuera de las escuelas, los hospitales, donde sea.

Alicia Maravilla 00:08:01
De los hospitales, sí.

Emmanuel López 00:08:04
Este episodio es precisamente para ustedes. Hablemos un poquito de los precios de la comida. ¿Por qué son tan especiales los precios de la comida callejera en Ciudad de México, Alicia?

Alicia Maravilla 00:08:17
Aparte de que hay que decir que hay una gran variedad de puestos callejeros, creo que eso es mucho. O sea, como que cada calle tiene mínimo dos puestos callejeros. Y yo siento que es porque somos muchísimos en la Ciudad de México. Entonces, estamos viviendo muy rápido y por obviedad no tenemos tanto tiempo para comer algo sustancioso, como un platito, tu vaso de agua, no sé.

Emmanuel López 00:08:47
Sí, como una comida común, ¿no?

Alicia Maravilla 00:08:49
Exacto.

Emmanuel López 00:08:49
Ahí en tu casita, calientito, cosas así.

Alicia Maravilla 00:08:52
Aunque sí hay fondas, pero en este caso nada más vamos a hablar con los puestos que están en la calle. Entonces, yo siento que es muy barata la comida justo por eso, porque aparte de que no es una porción tan grande, sí es llenadora y es rápido.

Emmanuel López 00:09:10
Eso sí es cierto, eso es muy cierto. Es rápido, sobre todo, más rápido que en restaurantes de comida rápida como McDonald's y todos esos, que según son de comida rápida, pero sí se tardan su tiempo.

Alicia Maravilla 00:09:24
Y es que, perdón que te interrumpa, pero justo pasa que cuando un chilango va a otro estado, nos critican mucho de que vivimos rapidísimo. Y ordenamos algo en un restaurante y es como se tardan años. O sea, sí es más el tiempo cuando lo comparas entre cómo sirven la comida en la Ciudad de México a un estado. Entonces, sí, es muy rápido.

Emmanuel López 00:09:48
Sí, y otra cosa que igual te puedes dar cuenta es que, aunque haya muchos puestos, hay mucha gente alrededor del puesto. Muchísimo. Entonces, por ejemplo, un puesto de tacos, ya le está dando la orden a una persona aquí, después a otra persona, entonces, recibe como 30 a 40 órdenes al mismo tiempo y las hace todas. Rápido, más eficiente que en un restaurante.

Alicia Maravilla 00:10:12
O hay veces que el mesero… Es que ni hay meseros, ¿no?

Emmanuel López 00:10:15
No hay meseros.

Alicia Maravilla 00:10:15
Sí hay como roles, que dices: «La señora que está haciendo la comida, el señor que está sirviendo o el que pone para llevar». Pero justo cuando te piden, cuando tú ordenas o pides tu comida, ni siquiera lo apunta. Entonces, también dices: «No manches, qué memoria».

Emmanuel López 00:10:34
Sí, ni siquiera los apuntan. Eso es todavía es más impresionante.

Alicia Maravilla 00:10:39
Eso es más un don.

Emmanuel López 00:10:41
Es un don, exactamente. Y ya si no se acuerdan, ya vuelven a preguntar al final del día. Volver a preguntar no es malo, absolutamente que no. Pero primero que todo la rapidez. Es superrápido.

Alicia Maravilla 00:10:51
Exacto, superrápido.

Emmanuel López 00:10:52
Apenas vas, llegas, pides: «Me puedes dar tres tacos, no sé, de bistec, suadero...», lo que sea, y ya, como en un par de minutitos: «Toma, aquí está». Y depende. Y aunque haya mucha gente, no sé cómo lo hacen, pero igual siguen sirviendo toda esta comida súper, hiper, megarápido.

Emmanuel López 00:11:11
Me gustaría introducir este tema, creo que es igual un poco temprano, pero la parte de las garnachas. ¿Qué son las garnachas? ¿Quiénes son las garnachas? ¿Cómo obtenemos las garnachas específicamente? ¿Qué es una garnacha para el mexicano o chilango promedio?

Alicia Maravilla 00:11:24
Aquí tendría que aparecer algo así como garnacha. Porque realmente es un concepto que yo creo que involucra muchísima de la comida que prácticamente está frita. O sea, si pasa como por el aceite, es una garnacha. Y sí, lo sabroso… Pero realmente incluye desde quesadillas, gorditas, tacos dorados, flautas. ¿Qué más puedes pensar? Chilaquiles a lo mejor.

Emmanuel López 00:11:52
¿Y unos huaraches?

Alicia Maravilla 00:11:54
Un huarache, sí.

Emmanuel López 00:11:55
Huarache, sí.

Alicia Maravilla 00:11:56
Un sope.

Emmanuel López 00:11:56
Sí, las gorditas, todo eso. Al final del día, las garnachas o todo esto es como una familia de comida mexicana, más o menos, por así decirlo.

Alicia Maravilla 00:12:07
Es un género.

Emmanuel López 00:12:08
Es un género, básicamente, sí. Es como comúnmente le conocemos a toda esta comida grasosa, a toda esta comida que va en el aceite, a toda esta comida que es frita, a toda esta comida que nos hace engordar. Todo eso es garnacha.

Alicia Maravilla 00:12:19
Lamentablemente.

Emmanuel López 00:12:20
Lamentablemente, lo sabroso siempre engorda. Pero sí, es un poco triste, pero son sacrificios que estamos dispuestos a realizar como mexicanos. Pero sí, está supercool e interesante toda esta parte de las garnachas. Si llegan a escuchar el término, cuando vengan a Ciudad de México o cuando sea, se van a dar cuenta de que es muy común decir: «Vamos a las garnachas».

Emmanuel López 00:12:41
Casi nunca especifican a qué tipo de, pero si escuchan esta terminología, quiere decir que se refiere a un puesto donde venden ese tipo de comida, donde ya sea que haya tacos, quesadillas, sopes, huaraches, todo eso que se puedan imaginar que es de México. Sí, todo eso es garnachas al final del día.

Alicia Maravilla 00:12:57
Que justo pasa, ahí ya entraríamos un poco en esta parte del vocabulario, de ser un sustantivo de garnacha, el alimento, a ser un adjetivo, como puesto garnachero o «eres muy garnachero». O sea, que te clasifican como alguien que le gusta mucho la garnacha. Entonces, te digo, no nada más es como relacionar al objeto, sino también usarlo como…

Emmanuel López 00:13:23
Como adjetivo.

Alicia Maravilla 00:13:23
… un calificativo. Exacto, como un adjetivo.

Emmanuel López 00:13:25
Comprendo, como: «Eres muy…». ¿Cómo dijiste?

Alicia Maravilla 00:13:28
Garnachero.

Emmanuel López 00:13:30
«Eres muy garnachero, muy garnachera».

Alicia Maravilla 00:13:33
Sí.

Emmanuel López 00:13:33
Sí, quien sea. Entonces, ¿tú te consideras garnachera?

Alicia Maravilla 00:13:36
Sí, y mucho. Y taquera también, pero ese ya es otro tema.

Emmanuel López 00:13:41
Sí, muchos adjetivos con todas las comidas. O quizás el más común es taco. Pero no, el taquero… Sí, puede usarse como adjetivo también, como de alguien que le gustan los tacos o la persona que hace los tacos, el taquero.

Alicia Maravilla 00:13:53
Sí, también.

Emmanuel López 00:13:53
También es la persona que hace los tacos, al final del día.

Emmanuel López 00:13:58
Ahora, algo que me comentaste la primera vez que nos vimos, que hablamos, la parte del taco placero. ¿Qué carajos es el taco placero? ¿Qué carajos es eso?

Alicia Maravilla 00:14:10
¿Nunca lo has probado?

Emmanuel López 00:14:11
No, nunca lo he oído, para ser sincero. Por eso cuando me lo mencionaste me quedé un poco «¿qué carajos es esto?».

Alicia Maravilla 00:14:16
Corazón chilango roto.

Emmanuel López 00:14:19
Soy una decepción, no importa.

Alicia Maravilla 00:14:21
El taco placero es una combinación muy rica de muchos ingredientes. Y es prácticamente, compras 1 kg de tortillas, medio kg de tortillas, depende de la gente que se reúna, y haces pico de gallo. El pico de gallo es el cilantro, jitomate y aguacate. Queso panela, más común es el queso panela. ¿Qué más? Aguacate y chicharrón. El chicharrón creo que es el toque especial del taco placero, junto con la salsa verde o roja. Entonces, ya sabes, ya se te antojó.

Emmanuel López 00:15:01
Casi.

Alicia Maravilla 00:15:01
La tortilla, le echas todos los ingredientes y comes.

Emmanuel López 00:15:07
Y ahí está tu comida del día.

Alicia Maravilla 00:15:09
Sí, superrico. Igual si puedes comprar una latita ahí de frijoles. O cuando lo hacen en las casas, que son frijoles a la olla, más rico.

Emmanuel López 00:15:21
Muchísimo más sabroso. Se oye exquisito.

Alicia Maravilla 00:15:27
No sé específicamente, por ejemplo, si sea placero, por el placer que genera; pero muy rico, recomendable.

Emmanuel López 00:15:38
Recomendable. ¿Le das fe y certificación, validez oficial?

Alicia Maravilla 00:15:42
10 de 10.

Emmanuel López 00:15:44
Ya lo tienen ahí, chicos. Cuando vayan a Ciudad de México, busquen los tacos placeros. ¿Y dónde los podemos encontrar, Alicia? ¿En cualquier lado?

Alicia Maravilla 00:15:51
Yo pienso que… Ahí superexperta. No, pero yo pienso que, por ejemplo, es muy común que cuando venden tacos de guisado, porque también es un puesto muy supercomún en la Ciudad de México. Taco de guisado incluye tacos de las comidas tradicionales del México. Obligados.

Emmanuel López 00:16:13
Porque tenemos que aclarar que hay esta subcategoría de los tacos. Como están los tacos comunes, los que conocemos todos, de suadero, de bistec, de campechano, de tripa, todo eso. Y después tenemos estos que son otro tipo, tacos de canasta, que son más pequeñitos, más baratos, todavía más baratos, pero sí se comen en unos dos, tres bocados. Y después tenemos los tacos de guisado.

Emmanuel López 00:16:40
Al final del día, depende. No es que haya un taco de guisado específico que vayas a encontrar, pero depende el lugar en el que vayas. Por lo regular, como base está la tortilla y le echan arroz o frijol. Según yo, es como las opciones que tienes para elegir, y ya después le echas el guisado que quieras. Por ejemplo, ¿qué guisados podemos encontrar?

Alicia Maravilla 00:16:59
Chile relleno. A mí no me gusta tanto, pero sí es muy tradicional y es muy difícil de hacer también. Chicharrón en salsa verde también. Debimos haber comido antes.

Emmanuel López 00:17:18
Sí, ahora tenemos que acabar esto rápido.

Alicia Maravilla 00:17:22
No, pero está muy bien.

Emmanuel López 00:17:23
Sí, está fantástico. Al final del día, varia. También puedes encontrar combinaciones con salchicha, quizá. Es que varía, es que hay muchísimo, hay muchos guisados.

Alicia Maravilla 00:17:34
Entra para otro capítulo.

Emmanuel López 00:17:35
Sí, tacos de guisado. El taco, solamente el taco, hablar del taco. Y con eso tenemos para una hora, hablando del taco. Creo que ya nos extendimos con toda esta parte de los precios. Vamos a aclarar un poquito los precios. Creo que voy a mencionar el primero, el taco de canasta. ¿Cuánto vale un taco de canasta? La última vez que lo vi, no sé, como 5 pesitos, creo. Pero es que fue hace tiempo.

Alicia Maravilla 00:17:59
Va como de precios. Yo también siento que el precio es la calidad. Porque hay veces que, por ejemplo, en tacos, yo digo: «No manches, son tacos de ardilla, porque luego superbaratos». Pero por ejemplo, sí un taco de guisado yo creo que entraría en unos 5 pesos a unos 15, ¿es algo normal?

Emmanuel López 00:18:23
Tal vez, sí. 5 pesos es como, si son de Estados Unidos o si usan el dólar común de Estados Unidos, 25 centavos de dólar aproximadamente. Es superbarato. Igual los tacos comunes, los de guisado, sí cuestan un poquito más; 15 pesos, creo que es como ya algo más [diafonía 00:18:41].

Alicia Maravilla 00:18:42
También depende del guisado.

Emmanuel López 00:18:43
También depende del guisado. Sí, un poquito más caro, un poquito más barato, pero encontrar tacos de más de 20 o de más de 1 dólar es muy caro. No, está supercaro. Para nosotros, como mexicanos, está supercaro. Tienen que ser tacos hechos de, no sé, oro o no sé qué les pongan. O si vas a un restaurante, solo ahí los puedes encontrar. Pero sí, estamos hablando de cosas de la calle. En la calle todo es más barato, todo es más sabroso, en mi opinión. Todo es más sabroso.

Emmanuel López 00:19:14
Entonces, sí, se dan cuenta, al menos, hablando de los tacos, en este rango, varía como de 25 centavos a casi 1 dólar, pero ya es muy caro, al final del día, comer un taco de ese estilo. Entonces, sí, para los que nos escuchan, si son de Estados Unidos, se les va a hacer súper, hiper megaregalado y cuando vengan aquí, van a engordar muchísimo.

Alicia Maravilla 00:19:32
Sí, bastante.

Emmanuel López 00:19:33
Se los aseguro, bastante, es así.

Emmanuel López 00:19:36
Ahora, pasemos a otra parte fundamental de la comida callejera: el proceso de compra de cualquier comida. Primero que todo, ¿qué ocurre cuando llegas? ¿Qué es lo más común que puedes oír por parte de la persona que te vende cuando llegas a un puesto por primera vez?

Alicia Maravilla 00:19:55
«¿Cuántos?», «¿De cuántos vas a querer?» o: «¿Qué le doy, güerita?».

Emmanuel López 00:20:02
Sí.

Alicia Maravilla 00:20:02
Que güerita creo que es como así. Vas caminando tú por la calle y te tratan de llamar la atención para que consumas en el lugar.

Emmanuel López 00:20:13
Sí.

Alicia Maravilla 00:20:13
Entonces, creo que sí, es como de: «¿Cuántos vas a querer, güerita?». Aunque ni sea güera pero-

Emmanuel López 00:20:18
Exactamente, eso sí es cierto. Eso es algo muy cierto.

Alicia Maravilla 00:20:22
Como que la mayoría de los mexicanos pues obviamente no somos güeros.

Emmanuel López 00:20:25
Para nada.

Alicia Maravilla 00:20:25
Pero pues así nos dicen.

Emmanuel López 00:20:28
Sí, exactamente. Es superchistoso, esta parte de que los dueños de los puestos de comida llamen a todos güeros.

Alicia Maravilla 00:20:35
Sí.

Emmanuel López 00:20:36
Creo que debo aclarar esto, si no saben qué es güero o qué es güera, pues es una persona blanca, al final del día. Blanca, como alguien de Asia, quizá, muy güero. Una persona de Asia, muy güero.

Emmanuel López 00:20:48
No sé, nuestros vecinos ahí del norte de Estados Unidos, algunos son güeros, en Canadá pues son todavía más güeros. Entonces, el hecho de decir güero es blanco. Entonces, ¿por qué carajos está esta ironía? Quién sabe. La verdad, ni idea por qué ocurrió.

Alicia Maravilla 00:21:01
Yo creo que eso es como eso, como el humor mexicano, que es muy sarcástico. Entonces, yo creo que es como de: «Pues no estás nada güero, te voy a decir güero».

Emmanuel López 00:21:10
Te voy a decir güero.

Alicia Maravilla 00:21:11
Sí.

Emmanuel López 00:21:11
Para todo.

Alicia Maravilla 00:21:13
Sí.

Emmanuel López 00:21:13
Pero sí, muchachos, cuando se acercan a un puesto de comida, no importa si son blancos, negros, amarillos, rojos, el color que ustedes sean, les van a decir güeros. «Pásale, güero. ¿Qué va a querer?», «Pásale, güerita».

Alicia Maravilla 00:21:26
Sí.

Emmanuel López 00:21:26
El güerita ya un poquito, pues no sé, como más coqueto, quizá, formal, algo así raro. Pero sí, güero o güerita, es como se suele decirle a cualquier persona que esté ahí viendo. Apenas estás viendo y ya te están llamando. Apenas vas pasando por la calle a un lado y ya te están llamando: «Pásele, güero, pásele, ¿qué le vamos a dar? ¿Cuántos va a querer?».

Alicia Maravilla 00:21:49
Y aparte te dicen el menú superrápido, de no sé qué: «Hay quesadillas, gorditas», así, rápido. Y dices así como de: «¿Qué pido?».

Emmanuel López 00:21:57
Ponle tú, te acercas al puesto, y dices: «Tacos de qué tiene», ya te dice: «Tengo de esto, de aquello, de lo otro, de aquello y bla, bla, bla». Y es como de ya te puso toda la lista que apenas pasaste de los primeros tres los estás razonando y ya van 20 para abajo.

Alicia Maravilla 00:22:13
Sí.

Emmanuel López 00:22:14
Ya no escuchaste más. Entonces, por lo regular, yo siempre pido de entre los primeros tres porque no recuerdo los demás.

Alicia Maravilla 00:22:21
O si ya tienes como algo favorito, ya.

Emmanuel López 00:22:24
Sí.

Alicia Maravilla 00:22:25
También.

Emmanuel López 00:22:25
Lo de siempre, sí. Pero sí, es supercomún que oigamos esto de «Güero, ¿qué va a llevar?». No necesariamente significa qué vas a comprar para llevar a tu casa, sino ya es como una costumbre: «¿Qué va a llevar?, ¿qué va a comer?, ¿qué va a querer?», todo este tipo de cosas. O: «¿Qué le doy?», «¿Qué te voy a dar?».

Alicia Maravilla 00:22:45
«¿Qué le servimos?».

Emmanuel López 00:22:47
«¿Qué le servimos?».

Alicia Maravilla 00:22:49
[diafonía 00:22:49], es como usado.

Emmanuel López 00:22:52
Es que depende también del puesto, porque hay puestos en la calle que tienen mesitas.

Alicia Maravilla 00:22:57
Sí.

Emmanuel López 00:22:57
Poquitas, como una o dos, pero tienen. Y chiquitas, y no caben todos.

Alicia Maravilla 00:23:02
Y justo quería decir un poco algo sobre eso de los puestos, porque también la otra vez, hablando alguna clasecilla, igual presenté un video y del conductor decía: «Puesto laminero». Entonces, creo que también es como una clasificación, por ejemplo, dentro de los puestos callejeros, porque prácticamente la diferencia entre un restaurante o una fonda o algo establecido es que los puestos de la calle son de lámina. Entonces, creo que también es como esa parte de la infraestructura de cómo son los puestos en la calle.

Emmanuel López 00:23:36
Sí.

Alicia Maravilla 00:23:37
Prácticamente son de fierro armable, o sea que se arman y se ponen, o los que ya están como medio establecidos y nada más abren como su ventanita para atenderte. Y justo creo que esos son los que también tienen su mesa, porque también los otros puestos prácticamente llevan la mesa y ahí te sientas.

Emmanuel López 00:23:57
Y si logran ver puestos de este estilo en la calle con mesas, van a ver que son una o dos y pequeñas, y la gran mayoría está parado.

Alicia Maravilla 00:24:06
Parado, sí.

Emmanuel López 00:24:07
La gran mayoría está parado comiendo y solo unos pocos afortunados están en las mesas, apretaditos, chiquitos, pero están comiendo, están comiendo sentados, que es lo importante. Y también, esto quería mencionar, de que quizá, ponle tú, no tengan como algo establecido, pero yo he visto en los puestos de tacos de canasta el paraguas, nada más.

Alicia Maravilla 00:24:27
Sí, la sombrilla.

Emmanuel López 00:24:27
El paraguas.

Alicia Maravilla 00:24:28
Sí, exacto.

Emmanuel López 00:24:29
Con eso. Es todo el puesto. Y ya los tacos los traen en bicicleta, al final del día. Es fácil reconocer los puestos de los tacos de canasta, porque pues los tacos vienen en una canasta, por algo se llaman tacos de canasta.

Alicia Maravilla 00:24:41
Y la bici.

Emmanuel López 00:24:42
Y la bicicleta, exactamente. Entonces, ese puestecito de bicicleta, la canasta y el paraguas, ese es todo el puesto, y movible para todos lados.

Alicia Maravilla 00:24:50
Sí.

Emmanuel López 00:24:50
Lo puedes llevar a todos lados. Está muy interesante ese. Y creo que es como el único puesto movible que se me ocurre de tacos o algo así, porque los demás están como establecidos.

Alicia Maravilla 00:25:01
Como que sí les obliga a cargar más cosas. Porque, por ejemplo, también pensaba que los viernes son muy comunes en la Ciudad de México, por las oficinas de puestos de chilaquiles. Entonces, también ponen su mesita, su canasta, su freidora.

Alicia Maravilla 00:25:18
Ya como que los demás es como algo más grande que sería, por ejemplo, cuando venden tacos o las quesadillas, porque sí los obliga a cargar su caso. Que el caso es como una parrilla, pero honda, para donde vacían el aceite y ahí es donde fríen los alimentos: quesadillas, tacos, etcétera.

Emmanuel López 00:25:40
Todo eso, las garnachas.

Alicia Maravilla 00:25:42
Exacto, sí.

Emmanuel López 00:25:43
Para no decir todos los nombres, las garnachas. Y ya incluye todo.

Alicia Maravilla 00:25:46
Sí, exacto.

Emmanuel López 00:25:47
Es como en lugar de decir Manuel, Alicia, Juan, Juana, lo que sea: las personas. Ahí está, las personas, con eso, la gente. Más o menos sí.

Emmanuel López 00:25:56
Ahora, supongamos que ya llamaron tu atención. Supongamos que te dijeron: «Pásale güero, tenemos de aquello, de lo otro, de lo aquello. ¿Qué vas a querer? ¿Qué te voy a dar?». ¿Cómo podemos responder a eso? ¿Qué podemos decirle a la persona que nos ha hecho ver que tiene para que podamos comer?

Alicia Maravilla 00:26:12
Esa gloriosa pregunta.

Emmanuel López 00:26:13
Ahora, ¿cómo puedo responder? Creo que es lo que más asusta a cualquier. Si no eres de México, te puede asustar un poquito porque pues quieres de cierto modo ver que estás interesado en la cultura, pero tampoco quieres sonar tan formal, ¿sabes? Tampoco quieres sonar como: «Me podría dar no sé qué, por favor», como que en cierto modo puede ser bien, pero siento que sería muy formal. ¿Como qué podemos decir?

Alicia Maravilla 00:26:34
Sí, yo siento que, por ejemplo, el por favor sí es como obligado. Pero no es necesario como con otras palabras o enunciados en español, tener que nombrar el sustantivo. Por ejemplo, en este caso sería: «Deme dos tacos», como todo largo. «Deme dos», o «Deme tres de tripa», o «Deme dos de queso con hongos». O sea, como que ya ahí estás englobando, porque si el puesto, por ejemplo, es de quesadillas, ya no tienes que decir: «Deme dos quesadillas». O sea: «Deme dos de hongos con-».

Emmanuel López 00:27:10
Solamente dices el sabor.

Alicia Maravilla 00:27:12
Exacto, el ingrediente.

Emmanuel López 00:27:14
Asumamos, por ejemplo, que estamos en un puesto de tacos. Yo puedo acercarme y decirle: «Deme tres de bistec». Y ya asumimos que son tres tacos.

Alicia Maravilla 00:27:25
Exacto.

Emmanuel López 00:27:26
No importa qué sea. Y también otra cosa que pueden notar aquí es que decir: «Deme» ya es algo un poco imperativo, ya es como una orden, casi. Si se dan cuenta el cómo nosotros como mexicanos respondemos al dueño del puesto, a la persona que hace esto, es un poco más directo que si lo hacemos en un restaurante.

Alicia Maravilla 00:27:46
Sí. Igual por lo mismo de la prisa, sí es como ir al grano.

Emmanuel López 00:27:51
Ir al grano, exactamente.

Alicia Maravilla 00:27:52
Sí.

Emmanuel López 00:27:53
Ir directo al grano. Ir directo al grano significa como ser lo más directo posible. No pensarlo tanto y simplemente decir lo que es y rápido. Eso significa ir directo al grano. Pero sí, exactamente, si se dan cuenta, es más como una orden. «Deme», «Deme cinco de tripa», «Deme cinco de bistec», «Deme lo que sea». Y también otra pregunta común que te pueden hacer es: «¿Para comer aquí o para llevar?».

Alicia Maravilla 00:28:22
Sí. «¿O para ir comiendo?».

Emmanuel López 00:28:25
¡Ah! «Para ir comiendo», ese está mejor, sí. La primera es muy sencillo: «Para comer aquí», que pues lo vas a tener que comer en el lugar en donde lo estás comprando, parado o, si eres afortunado, en una sillita ahí. Si eres afortunado.

Emmanuel López 00:28:39
Después tienes el: «Para llevar», que es llevar a donde sea que vas a ir. Casi siempre se refiere a la casa, pero pues puede ser que estés en una oficina y has salido por un par de taquitos y te los quieras llevar a la oficina. Entonces, en ese caso: «Para llevar».

Alicia Maravilla 00:28:53
Sí, y aparte incluye que te lo den en un unicel especial, o sea, como que para que-

Emmanuel López 00:29:02
Sí, un plato de unicel.

Alicia Maravilla 00:29:04
Sí, para que puedas transportarlo.

Emmanuel López 00:29:06
Sí, te lo dan en un plato de unicel. No te dan el plato que ellos tienen, porque los platos que ellos tienen son de plástico y por lo regular están cubiertos de bolsas de plástico.

Alicia Maravilla 00:29:17
Sí, para no lavarlo.

Emmanuel López 00:29:18
Sí, para no lavarlo, exactamente. Ingenio al 300 %. Para no lavarlo, agarran el plato de plástico, lo meten dentro de una bolsa de plástico y lo amarran y ya, ahí está tu plato. Entonces, cuando una persona acaba, simplemente agarran la bolsa y pum, a la basura y le colocan otra y ya no tienen que lavar nada, absolutamente nada.

Emmanuel López 00:29:37
Pero sí, los platos de unicel y los platos de plástico es algo que definitivamente todo dueño de comida callejera tiene en su puesto. Y tienes la otra que me gustó mucho: «Para ir comiendo». ¿Qué es eso? ¿Por qué para ir comiendo?

Alicia Maravilla 00:29:50
Es como mitad y mitad. O sea, te lo pongo en un unicel para que te lo lleves, pero te lo dejo como medio abierto para que te lo vayas comiendo. Y es como de: «Bueno, está bien».

Emmanuel López 00:30:02
Sí, en estos casos.

Alicia Maravilla 00:30:04
O, por ejemplo, pensaba en los elotes, que pues el elote es como muy complicado de comer, al menos para mí. Entonces, pues te ponen como para ir comiendo, sería una servilleta, para que te vayas limpiando. Para llevar sería ponerle una bolsita, y para comer ahí, pues no le ponen nada, nada más donde insertan el elote.

Emmanuel López 00:30:28
Sí, es supercomún. Creo que todo mexicano, al menos en Ciudad de México, todo mundo ha hecho eso de pedirlo para ir comiendo y mientras vas de camino a donde sea, estás comiendo y caminando, y comiendo y caminando.

Alicia Maravilla 00:30:41
Sí. Un superpoder del chilango o del mexicano.

Emmanuel López 00:30:44
No sé, pero al menos yo no sé si eso ocurre en otros estados de México, tal vez. Creo que quizás como dices, como el ritmo de vida en Ciudad de México es un poquito más acelerado

Alicia Maravilla 00:30:56
Tal vez.

Emmanuel López 00:30:57
Más rápido. Pero sí, posiblemente es supercomún. Y es igual supertípico ver a una persona llegar a un evento comiendo. También puedes ver a una persona ahí comiendo, llegando y ya cuando acaba va y tira lo que sea que haya tenido a la basura. Así que es súper, hiper, megacomún.

Emmanuel López 00:31:14
Y suponiendo que ya decidiste comer ahí o comer en tu casa o comer en la calle caminando, ¿cómo podemos pagar? ¿Cuál es el proceso de pago? ¿Qué podemos decir para pedirle la cuenta a la persona que nos atendió?

Alicia Maravilla 00:31:30
Oye, sí, no me he sido como tan consciente de que prácticamente no decimos: «Me puede dar la cuenta, por favor?». No, es como más de: «¿Cuánto va a ser?».

Emmanuel López 00:31:38
«¿Cuánto va a ser?». Sí, exactamente.

Alicia Maravilla 00:31:39
Y luego te dicen: «¿Cuántos fueron, joven?».

Emmanuel López 00:31:41
Exactamente.

Alicia Maravilla 00:31:42
Y es como de pues ya empiezas como a calcular cuántos fueron y ya te dicen. Pero sí, es como igual más directo.

Emmanuel López 00:31:49
Sí, es superdirecto. Y también esto que quiero aclarar, joven. A todo el mundo le dicen joven también. No solo güero, también joven. Aunque no seas joven, te dicen joven.

Alicia Maravilla 00:32:00
Sí.

Emmanuel López 00:32:01
Aplica para todos. Güeros, no güeros, ancianos, no ancianos, niños, niñas, quien sea: eres joven y güero. ¿Vale? Eso sí, está superanotado ahí para que lo tengan en cuenta y no sientan como que están siendo como irrespetuosos, quizá. Si es que lo oyen por primera vez, pues pueden sentir de ese modo, quizá.

Alicia Maravilla 00:32:19
O confianzudos, porque también como todo es muy directo, entonces como que hay una cercanía distinta.

Emmanuel López 00:32:25
Sí, exactamente. ¿Qué es confianzudo?

Alicia Maravilla 00:32:29
Confianzudo es como tener como una cercanía, como si ya conocieras a la otra persona, como cierta confianza, porque ya lo conoces de hace tiempo. Pero en realidad, pues no. O sea, es un adjetivo de que esta persona como que tiene mucha cercanía las primeras veces que está hablando contigo.

Emmanuel López 00:32:48
Sí, exactamente. Una persona confianzuda, pues sí son precisamente estos dueños de puestos de la calle que te hablan como muy directo, sin tantos modales, como si te conocieran de hace años. Tener muchísima o extremada confianza para hablar con una persona y ser muy directo. Eso es ser muy confianzudo. No utilizamos confianzudo como algo positivo, ¿vale? Siempre es como de…

Alicia Maravilla 00:33:12
Sí.

Emmanuel López 00:33:12
… como de: «Este es muy confianzudo, ¿por qué me habló así o por qué hizo lo que hizo».

Alicia Maravilla 00:33:17
Como que se pasó.

Emmanuel López 00:33:18
Ajá, se pasó. Entonces, si van a usar confianzudo, pues en teoría no es como algo bueno, es más como para asumir cierta queja de que alguien se comporta de un modo muy extremado y que no debería, porque «no nos conoce». Pero sí, los taqueros o quien sea que venda comida en la calle son muy confianzudos.

Emmanuel López 00:33:36
Porque a menos, no sé si tú recuerdes la primera vez que te llamaron güera o güero, o algo así, pero al menos yo sí, me acuerdo que la primera vez que me dijeron eso yo me saqué de onda, como que me confundí, como: «Y ahora por qué me dijo güero, ¿qué onda? ¿Qué le pasa?», pero no le dije nada.

Emmanuel López 00:33:49
Bueno, era joven, era como un niño, creo, algo así, no me acuerdo. Entonces, ahorita ya es como muy acostumbrado a que ya me digan güero en los puestos de calle. Pero ¿tú recuerdas esa primera vez? ¿Te sacaste de onda?

Alicia Maravilla 00:34:00
Tal vez no, pero sí me acuerdo mucho que pensaba como de: «Se conocen». O sea, como de ¿por qué hay esa cercanía? Porque, a mí tal vez no me acuerdo como específicamente sobre mí, pero sí te digo, sí me acuerdo que le dijeran a alguien y yo decía así como de: «Lo conoce», igual de niña. Pero ya después pues te vas acostumbrando y dices: «No, a todos nos dicen». A todos nos toca.

Emmanuel López 00:34:29
«A todos nos toca», sí, exactamente, a todos nos toca. En el transporte, o donde sea, pero sí. A todos nos toca que nos digan güeros en los puestos de comida.

Emmanuel López 00:34:36
Pero bueno, ahora sí, continuemos con esto. Una forma de preguntar o pedir la cuenta en puestos callejeros es decir: «¿Cuánto va a ser?», preguntando por el dinero, preguntando cuánto tienes que pagar, cuánto va a ser. Otra forma que puedes decir, si tú ya sabes la cantidad de dinero de antemano, si ya hiciste tus cálculos y todo, te puede decir: «Se puede cobrar, por favor», o: «Puede cobrarse, por favor?», y eso ya infiere-

Alicia Maravilla 00:35:01
O: «¿Se cobra?».

Emmanuel López 00:35:01
Ándale, más sencillo: «¿Se cobra?», ya más directo y más rápido.

Alicia Maravilla 00:35:05
Sí.

Emmanuel López 00:35:05
Ese todavía es más directo.

Alicia Maravilla 00:35:07
Sí.

Emmanuel López 00:35:08
Sí, exactamente.

Alicia Maravilla 00:35:08
Exacto.

Emmanuel López 00:35:09
Pero suponiendo que al vendedor se le olvidó, te puede preguntar: «¿Qué fue?», refiriéndose a qué fue lo que te comiste, «¿Cuántos fueron?», esa es otra pregunta, «¿Cuántos tacos te comiste, ¿cuántas quesadillas te comiste?, ¿de qué fueron?, ¿de qué sabores fueron?».

Emmanuel López 00:35:27
Entonces: «¿Qué fue?», «¿Cuántos fueron?», «¿De qué fueron?».

Alicia Maravilla 00:35:29
Sí, porque a veces cuando le agregas, por ejemplo, haces tú como campechaneo, que es mezclar como varios ingredientes, ahí es cuando vale más, porque te están dando más combinación, dos ingredientes, vaya.

Emmanuel López 00:35:47
Sí, exactamente. Esas son como las preguntas típicas que puedes recibir por parte de los vendedores para preguntarte qué fue lo que te comiste: «¿Qué fue?», «¿Cuántos fueron?», «¿De qué fueron?», cosas de ese estilo.

Emmanuel López 00:36:01
Es supercomún, para que las oigan. Entonces, cuando les pregunten esto, pues ya ustedes digan: «Pues fueron dos tacos de bistec y uno de tripa» o: «Fueron tres quesadillas con champiñón y una sin champiñón».

Alicia Maravilla 00:36:13
Sí.

Emmanuel López 00:36:13
Al final del día. Entonces, eso se trata más o menos para que les respondan.

Emmanuel López 00:36:17
¿Te puedo hacer una pregunta? Quesadillas, ¿con o sin queso?

Alicia Maravilla 00:36:22
Con queso, obviamente.

Emmanuel López 00:36:24
¿Con queso? ¿100 %? ¿Team con queso?

Alicia Maravilla 00:36:27
Sí.

Emmanuel López 00:36:27
Fantástico. Okey, en ese caso-

Alicia Maravilla 00:36:28
Team con queso.

Emmanuel López 00:36:29
Team con queso. Hashtag, chicos, hagamos movimiento mundial. #teamconqueso. Quesadillas con queso para siempre. Pero bueno, nomás quería hacer esa última pregunta.

Alicia Maravilla 00:36:39
Oye, y también quería agregar que los puestos callejeros, como para que no se preocupen, también venden bebidas. O sea, lo más común es que vendan refresco, pero también ahí te dan la bebida. Entonces, también eso puede estar incluido en la cuenta.

Emmanuel López 00:36:54
En la cuenta, exactamente. «¿Cuántos fueron?», «Fueron tres tacos de bistec y un refresco de mango», o lo que sea. O «una Pepsi».

Alicia Maravilla 00:37:02
Sí, un Boing de mango.

Emmanuel López 00:37:03
Un Boing de mango. El típico Boing.

Alicia Maravilla 00:37:04
Sí, qué rico.

Emmanuel López 00:37:05
No, esto lo que más venden, jugos.

Alicia Maravilla 00:37:06
Sí.

Emmanuel López 00:37:07
Si podemos describir qué son los típicos jugos o bebidas que venden en puestos callejeros, Boings y refresco, Coca-Cola.

Alicia Maravilla 00:37:15
Sí.

Emmanuel López 00:37:16
He visto también-

Alicia Maravilla 00:37:17
Sprite.

Emmanuel López 00:37:18
Sprite, Pepsi.

Alicia Maravilla 00:37:19
Mundet.

Emmanuel López 00:37:21
Mundet, Sidral Mundet.

Alicia Maravilla 00:37:22
Sí.

Emmanuel López 00:37:22
Sí, exactamente. Y de jugos, Boing, y ya. Boing tiene muchos sabores, como mango, guayaba, cosas así, de ese estilo. Entonces, no se tienen que preocupar por la bebida.

Emmanuel López 00:37:33
Algo que nunca he visto es que te vendan agua.

Alicia Maravilla 00:37:35
No, es muy raro.

Emmanuel López 00:37:37
Nunca lo he visto.

Alicia Maravilla 00:37:39
O a menos de que haya al lado un puesto de aguas.

Emmanuel López 00:37:42
Pero es distinto. Eso es distinto-

Alicia Maravilla 00:37:44
Y ahí ya tú pides tu agüita. Pero no.

Emmanuel López 00:37:46
Agua no, nunca. Aquí, en México, nunca saludables, siempre insanos.

Alicia Maravilla 00:37:50
Sí.

Emmanuel López 00:37:51
Pero bueno, y ya que te comiste todo. Pues ya, quisiera igual incluir esto, la parte del baro: «Son 80 baros, joven».

Alicia Maravilla 00:38:00
Sí.

Emmanuel López 00:38:01
¿Qué carajos son los baros?

Alicia Maravilla 00:38:03
Money, dinero.

Emmanuel López 00:38:05
Dinero, peso.

Alicia Maravilla 00:38:06
Sí.

Emmanuel López 00:38:07
Es la forma coloquial de llamarle al peso, baro. No es como un sinónimo, pero es muy coloquial, igual muy informal. En cierto modo, se usa igual en la calle. Entonces, sí les dicen: «Son 30 baros, son 45 baros, 80 baros», se refiere a que son 80 pesos, 40 pesos, 30 pesos, se refiere al dinero.

Emmanuel López 00:38:25
Y muchachos, creo que con esto podemos dar por concluido la parte de la comida callejera, pero no sin antes hacer una mención honorífica, una mención especial, una persona que todo chilango quiere o algo así, más o menos. ¿De quién estoy hablando, Alicia? ¿Quién es esa persona?

Alicia Maravilla 00:38:41
De Doña Pelos. Es un personajazo, porque prácticamente, es que somos mexicanos y nos burlamos de muchas cosas. Entonces, a todo le ponemos apodo, a todo le encontramos como algo de qué reírnos. Entonces, creo que el personaje como emblemático, o digo que después del taquero, es Doña Pelos.

Emmanuel López 00:39:06
Doña Pelos, exactamente. Este personaje mexicano, que puede ser cualquier persona con un puesto de garnachas, puede ser Doña Pelos.

Alicia Maravilla 00:39:16
Y que se le respeta aparte, porque alimenta a muchas personas.

Emmanuel López 00:39:21
A muchas personas. Pero ahora cuéntame, ¿por qué es tan famosa Doña Pelos? ¿Qué tiene? ¿Qué tiene ese nombre tan peculiar?

Alicia Maravilla 00:39:30
Pues prácticamente porque pueden aparecer pelos en la comida.

Emmanuel López 00:39:35
Exactamente.

Alicia Maravilla 00:39:36
Porque esta señora nos prepara la rica comida, nos alimenta, pero pues se le puede ir uno de sus pelitos hermosos y pues ahí aparece en la quesadilla…

Emmanuel López 00:39:47
En tu comida.

Alicia Maravilla 00:39:48
… en la gordita, y dices: «Bueno, pues ya, tengo hambre».

Emmanuel López 00:39:51
Sí, ni modo. Tienes hambre, ya nomás le quitas el pelo y ya, a seguir comiendo. No pasa nada, solo es un pelo.

Alicia Maravilla 00:39:57
No, wácala. No, pero sí. Es que así como lo decimos, describiéndolo desde afuera, sí, dices: «No manches».

Emmanuel López 00:40:07
Sí, se oye feo.

Alicia Maravilla 00:40:07
Pero en el momento, creo que todo mexicano, sí, le ha pasado.

Emmanuel López 00:40:12
Sí, le ha pasado absolutamente a todos. Y sí, exactamente, esto de Doña Pelos es un tema, pero personal.

Alicia Maravilla 00:40:21
Para una tesis. No, pero es que fíjate también que algo que también hay que mencionar es que igual la Doña Pelos prepara la masa, que es para las quesadillas o para las gorditas. Entonces, creo que eso es la mezcla y ahí es donde se eleva.

Emmanuel López 00:40:42
Sí, exactamente, en la masa.

Alicia Maravilla 00:40:45
En ese procedimiento.

Emmanuel López 00:40:46
En el proceso de preparación de masa, ahí se elevan los pelos. Entonces, es inevitable. En resumen, muchachos, Doña Pelos es esta señora, dueña de un puesto de garnachas, lo que sea, y tiene este nombre tan peculiar, porque como bien lo dices, se le puede caer los pelos de su cabecita a nuestra comida.

Emmanuel López 00:41:06
Entonces, es muy común a veces que digan: «Vamos con Doña Pelos», pero se refieren a cualquier puesto de comida callejera en México, es cualquier puesto, al final del día. Doña Pelos es cualquier persona que venda garnaches. Y sí, es simplemente eso. Pero es un personaje. Y sí, como bien lo dices, solamente para hacernos burla entre nosotros, para burlarnos de esas personas. Y para-

Alicia Maravilla 00:41:28
Reírnos de nuestras desgracias.